Mäso

Hoci si mnohí myslia, že mäso je bezpečné pri alergii na mliečne bielkoviny, realita je zložitejšia. Čerstvé mäso mlieko síce neobsahuje, no v praxi narazíte na množstvo mäsových výrobkov, ktoré ho skutočne obsahujú – najmä párky, šunky, mleté mäso, spracované polotovary či mrazené jedlá. Výrobcovia často používajú srvátku, kazeín, sušené mlieko alebo bielkovinové koncentráty ako zahusťovadlá či dochucovadlá.

Okrem toho, nie každé mäso dobre znášajú ľudia s potravinovými alergiami. Napríklad hovädzie mäso môže spôsobovať reakcie u ľudí, ktorí sú citliví na kravské mlieko – najmä ak ide o alergiu na živočíšne bielkoviny vo všeobecnosti. Preto sa mnohí rozhodnú nahradiť mäso úplne – či už zo zdravotných alebo etických dôvodov.

Na bezmlieka.sk informujeme o tom, ako si vybrať rastlinné alternatívy mäsa, ktoré neobsahujú mliečne zložky a sú bezpečné pri alergii. Dnes už nájdete veľa chutných možností – od sójových a hrachových burgerov, cez seitanové a tempehové kúsky, až po mrazené vegánske hotovky bez živočíšnych zložiek.

Vegánske náhrady mäsa dokážu výborne nahradiť klasické mäso v receptoch, chutia dobre, nezaťažujú trávenie a zároveň neobsahujú mliečne bielkoviny. Ak hľadáte cestu, ako bezpečne jesť bez mlieka a zároveň bez mäsa, tieto alternatívy sú čoraz dostupnejšie aj v bežných obchodoch.