Kokos ponúka energiu najmä vo forme tukov. Kokosové mlieko vo svojom zložení poskytuje aj cenné minerálne látky a vitamíny. Ide o zdravý a chutný nápoj so širokým kulinárskym využitím. Nádherne zjemní aj najrôznejšie smoothies.
Rozmixuje sa 1,5 – 2 šálky strúhaného kokosu so 4 šálkami vody.
Mixujte niekoľko minút tak, aby sa na hladine a po stenách mixéra vytvorila tuhšie kokosová "smotana".
Hotové mlieko preceďte. Najskôr cez cedidlo, aby ste sa zbavili prevažného množstvo kokosu, potom cez plátno pre odstránenie zostávajúcich kúskov kokosu.
Príchute - ak chcete vaše kokosové mlieko ochutiť, vložte ho po precedeni znovu do mixéra a mixujte spoločne s - vanilkovým extraktom pre vanilkovú príchuť, s 1/2 hrnčekom mrazených lesných plodov pre ovocnú príchuť alebo s 2 lyžicami raw kakaa a 1/2 lyžice vanilkového extraktu pre čokoládovú príchuť.
Zvyšnú kokosovú hmotu môžete použiť ako kokosovú múku pri pečení. Treba počítať s obmedzenou trvanlivosťou mlieka – najlepšie je, ak ho skonzumujete ihneď po výrobe.