Príprava tofu „tvarohu“:
Tofu poriadne rozdrv vidličkou alebo rozmixuj v mixéri spolu s trochou rastlinného mlieka a sladidlom (med/agáve) a vanilkovým cukrom, kým nevznikne hladká konzistencia pripomínajúca jemný tvaroh. Môžeš použiť aj silken tofu.
Príprava ovocia a pečiva:
Vianočku nakrájaj na menšie kúsky. Pre vegan verziu pouzi vianočku, ktorá je aj bez vajec, alebo ju nahraď rožkami či toastovým chlebom. Jablko očisti a nastrúhaj nahrubo (alebo nakrájaj na tenké plátky). Hrozienka môžeš vopred namočiť do horúcej vody, aby zmäkli.
Vrstvenie:
Zapekaciu misu vymasti trochou tuku. Ja som použila rastlinné maslo. Kúsky vianočky krátko namoč do rastlinného mlieka a ulož na dno misy.
Plnenie:
Na vianočku nanes vrstvu tofu krému, posyp nastrúhaným jablkom a hrozienkami. Ak chceš, jablká môžeš ešte jemne poliať sladidlom. Navrch daj druhú vrstvu namočenej vianočky.
Pečenie:
Ak ti ostalo trochu mlieka, prelej ním vrch vianočky a posyp škoricou. Vlož do vyhriatej rúry.
Pečieme pri teplote 180°C asi 40 minút (kým vrch nebude krásne zlatistý a chrumkavý)
Tip: Ak sa ti zdá, že vianočka zvrchu hnedne príliš rýchlo, posledných 10 minút ju prikry alobalom. Dobrú chuť!
