AutorMichael Šubák 400 ml kokosového mlieka vrátane tuhej časti
100 g trstinového cukru
malá štipka soli
1
Cukor necháme na panvici pomaly skaramelizovať. Keď získa zlatohnedú farbu, prilejeme kokosové mlieko a pridáme soľ. Za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne na požadovanú konzistenciu. Po uvarení necháme vychladnúť v chladničke a následne ju vyšľaháme ručným mixérom do hladkého krému.
2
Z kokosového alebo mandľového mlieka si môžete jednoducho pripraviť aj nekaramelové kondenzované mlieko. Do 400 ml mlieka pridajte 200 g cukru, na miernom ohni ho nechajte rozpustiť a zmes priveďte do varu. Potom varte na silnejšom plameni a miešajte, kým sa objem nezníži približne na polovicu. Správnu hustotu spoznáte tak, že kvapka mlieka na tanieriku sa neroztečie do strán.
KategóriaNahrady, Rastlinné mlieka
Ingrediencie
400 ml kokosového mlieka vrátane tuhej časti
100 g trstinového cukru
malá štipka soli
