All Inclusive dovolenka s rôznymi potravinovými alergiami môže, ale aj nemusí byť problém. Všetko záleží od krajiny a hotela. Niektoré krajiny majú mliečnych jedál naozaj veľa a niektoré nie. V niektorých sú normy označovania alergénov v menu časté, niekde nie. Pozrieme sa na turecký All Inclusive a typické jedlá.
Črevné problémy v Turecku môžu byť spôsobené alergiami
Hotely v Turecku s 4 a viac hviezdami by si nedovolili ponúkať na švédskych stoloch pokrmy, ktoré by mohli byť kontaminované nejakými baktériami, aj keď vylúčiť sa to nikdy nedá. No to prevažne môžete zažiť v malých komplexoch. Keďže som navštívil turecký All Inclusive 9x, všimol som si, že jedlá pravidelne odoberajú a posielajú na kontrolu. Za črevnými problémami pri švédskych stoloch môže byť práve alergia. Viackrát testujeme nie len koľko náš žalúdok zvládne, ale aj čo konkrétne zvládne. Pri švédskych stoloch totiž nie vždy vidíme, z akých surovín sa pripravuje daný pokrm.
Turecko má pre alergikov na mlieko veľké sklamanie… veľa z typických jedál je z mlieka a personál, teda najmä kuchári, nie vždy vedia dobre anglicky. Väčšiu výhodu máte, ak viete nemecky. Ďalším problémom je, že pri tureckých švédskych stoloch sú alergény písané málokedy, pri dezertoch už vôbec nie. Najväčší problém zažijete, ak máte alergiu nie len na mlieko, ale aj na vajcia. Najesť sa pri alergii na vajíčka, bude veľmi… ale veľmi ťažké.
Poďme si ale prejsť niekoľko tureckých jedál, pri ktorých budete sklamaný.
V kebabe je mlieko
Kebab je typický turecký
Dôvod, prečo pri alergénoch v reštauráciách aj u nás vidíte pri kebabe 7mičku, nie je pre žemľu s mliekom ale pre samotné mäso. Kebabové mäso obsahuje trošku mlieka, niektorým alergikom na mlieko to žiaľ môže robiť veľký problém. Tradičný turecký pokrm tak môže znamenať prvé sklamanie. Nakoľko na internete je len podľa Allergy Free Traveler napísané: ,,”Odrody kebabu ako Ali Nazik a Hünkar Beğendi sa zvyčajne pripravujú s maslom alebo margarínom a baklažánové pyré s mliekom, smotanou alebo syrom. Okrem toho by som sa držal ďalej od lacných dönerových miest, pretože ich mäso môže obsahovať aditíva, ako napríklad mliečnu sušinu.”. Každý rok sa v rezortoch informujem, či obsahuje kebab mlieko, a žiaľ odpoveď od kuchára až po manažéra hotela je stále: áno, kebab obsahuje mlieko.
Placka Gözleme je ideálna po obede, ale pozor na syr
Gözleme je slaný turecký plnený chlieb, ktorý nájdete v každom jednom tureckom rezorte. Cesto je zvyčajne nekysnuté a je vyrobené iba z múky, soli a vody. Zväčša je natieraná olejom, málokedy maslom. Problém môže nastať, pokiaľ pred Vami bol robený syrový gözleme a následne na to sa robí pre Vás. Robí sa zväčša tak, aby ste mali čo zajesť medzi obedom a večerou.
Na rastlinné mlieko by som sa vopred informoval
V hoteli v Turecku by sa pri švédskych stoloch malo nachádzať rastlinné mlieko. Treba sa predtým určite informovať pred príchodom na hotel. Väčší problém bude turecký All Inclusive na severnom Cypre. Bol som šokovaný, ako je možné, že v hoteli ako je Limak Cyprus Deluxe počas 11 dní nebolo počas raňajok ani raz rastlinné mlieko. Musel som ho žiadať každý deň, dostal som ho až na posledný. Vždy sa pred príchodom na Severný cyprus v hoteli informujte, či Vám ho vedia zabezpečiť. Hoci druhý deň mi doniesli možnosť ryžového mlieka, bol som zhrozený, že obsahovalo sóju. Tá je totiž často tiež nevhodná kvôli skríženej intolerancii.
Popisom s alergénmi neverte a nie sú všade
V hoteli Sea World Resort som zase zažil situáciu, kde nálepka ukazovala “Pide with cheese” a preškrtnutým žiadne alergénmi. Každému alergikovi je známe, že syr = mlieko = problém. V tureckú, žiaľ nie. Na väčšine jedál zvyšných samotná etiketa chýba. Posledným rokom sa to začína zlepšovať, ale stále je to neporovnateľné, ako je to prísne s európskou legislatívou.
Hranolky, ryža, mäso, šalát, zelenina, ovocie
Toto je voľba alergika, ak v Turecku chcem mať istotu, že žiadne problémy ma nečakajú. Ponuka zeleniny a ovocia býva takmer vždy bohatá, takže o pestrosť stravy tak nie je nutné sa báť.
Jedlo je problém, ale riešenia sa nájdu
Dúfam, že som Vás neodradil od dovolenky v Turecku, chcel som sa len podeliť s tým, ako je ťažké stravovať sa v tureckom All Inclusive. Aj napriek tomu sa do Turecka rád vraciam každý rok, pretože Turecko je určite skvelá destinácia pre dovolenku. Pokiaľ máte ľahké príznaky alergie, myslím, že v Turecku budete mať problém odolať. Veď stačí sa pozrieť na fotku.
Pokiaľ máte ale vážnejšie príznaky, bude to problém, ale dohovoriť sa určite budete vedieť. Ak by nie, môžete si zapamätať aspoň tieto slovíčka:
Je v tomto jedle mlieko? – Bu yemekte süt var mı?
Mlieko – Süt
Vajcia – Yumurtalar
Odpoveď pokývaním hlavy, bude stačiť. A ak by ste nevedeli vysloviť tieto frázy, Google prekladač v mobile dokáže taktiež veci. 🙂
